Birdbath Bakery

バードバス・グリーンベーカリーはシティ・ベーカリーの姉妹店で、エコ志向です。

「大きな都市の小さなベーカリーショップが、どうしたら環境にやさしく働けるか。」バードバスは考えます。

現在ニューヨークには7つのバードバス店舗があります。それぞれ私たちのベーカーによってデザインされ、他にはない選び抜かれたたくさんの魅力的なベーカリーがあります。それぞれのバードバスは違っていて、そのほとんどは小さなお店です。歯ごたえのあるグラノーラのような自然が感じられる店舗だったり、スタイリッシュでビジネスマンが通うような店舗、実際に私たちが有名なイタリアのベーカリーショップのように改築したもの、そして人々が床でヨガや瞑想、キスまでもできる隠れたロフトがある店舗もあります。

私たちは、出来る限り自分たちの手でバードバスを作り上げます。竹やカラムシ布、小麦やヒマワリの種で出来た壁までも使います。環境にやさしい素材を使い、ヴィンテージでレトロな壁紙、そしてアンティークフリーマーケットで見つけたものを取り入れます。配達は自転車タクシーを使い、3年間で2万マイルも漕ぎました。これはニューヨーク・マンハッタン750周に等しいです!

バードバスのメニューは甘いものからお食事系まで、オーガニックでローカルの食材をふんだんに使い、常にセンセーショナルで、新しいスタイルのものから昔ながらのものまであります。唯一変わらないもの、それは品質とクリエイティビティです。